10分钟卖了10万单董宇辉被质疑 保质期争议引发热议！11月5日晚上8点，董宇辉在直播间推出了两款千层蛋糕，分别是榴莲和巧克力口味，每盒450克，售价56.9元，两盒99.9元。仅10分钟，订单就突破了10万单。到20点26分，产品售罄。
抢购成功的消费者还没来得及拆开包装，评论区已经争论起来。争议焦点是包装上的保质期：9个月。有人质疑这种鲜蛋糕怎么可能放这么久，认为这与现做蛋糕的保鲜时间不符。然而，冷冻烘焙食品从出厂就进入-18℃以下的冷冻链，微生物繁殖基本被抑制。真正决定其品质的是整个过程中的温度控制。
这类千层蛋糕通常采用快速冷冻工艺，通过液氮或速冻隧道在十几分钟内将中心冻透，再用双层密封包装隔绝氧气，防止奶油氧化和水分流失。运输过程中使用冷媒和保温箱，确保全程低温。这样处理后，9个月内保持安全是可行的。
董宇辉提到这款蛋糕使用动物奶油、纯可可脂等优质原料，没有大量防腐剂。尽管合规，但长时间冷冻会影响口感。超过6个月，风味会下降，因此不建议存放过久。